Zasady żywienia - co i jak jeść

Zasady żywienia na wyprawach – czyli co zabierać, co jeść, jak jeść, itp

PODSTAWOWE ZASADY ŻYWIENIA:

Nie sprawdzają się wszelkie podróby typu batony i cukierki które zawierają głównie cukier ( zawartość cukru zawsze należy sprawdzić ). Chociaż jedzenie tego typu sprawia wrażenie sytości nie jest ono spowodowane zawartymi w nich kaloriami (których jest mniej niż podają producenci) a jedynie tym że produkty takie są niesłychanie ciężkostrawne i bardzo długo zalegają w żołądku. Należy wybierać produkty które zawierają jak najwięcej naturalnych składników ( ziarno kakaowe, orzechy, bakalie) a jak najmniej cukru.
Nie sprawdza się wszelkie jedzenie, które trzeba długo gotować żeby nadawało się do spożycia (a to z powodu czasu przygotowania i ilości zmarnowanego paliwa) czyli ziemniaki, ryż, długogotujące się makarony, kasze gryczane, jaglane itp.
Nie sprawdzają się wszelkie napoje gazowane, a także pepsi, coca cola, mirindy, sprite itp. itd., ponieważ żeby wydalić z organizmu dawkę cofeiny z 0,5 litra pepsi trzeba wypić potem 0,6 litra. Czyli im więcej pijesz tym bardziej chce się pić. Poza tym gaz źle wpływa na żołądek i przemianę materii.
Nie sprawdzają się wszelkie czekolady białe (nie mają nic wspólnego z czekoladą), czekolady nadziewane (nadzienie jest smaczne ale działa tak jak masło orzechowe, natomiast samej czekolady jest mało) itp.
Nie sprawdza się kawa naturalna.

ZASADY ŻYWIENIA – Co warto jeść i pić na wyprawach :

Aby dostarczyć organizmowi kalorii :

czekolada gorzka, mleczna, z orzechami, z bakaliami. Czym ma większą zawartość ziarna kakaowego tym lepiej.
bakalie wszelkiej maści i pochodzenia,
płatki owsiane i inne śniadaniowe oraz musli,
orzechy wszelkich gatunków oraz wszystko w czym są,
kasza kuskus lub inne z pszenicy szybkogotujące się (do 3 min),
makarony szybkogotujące się (do 3 min) i te z chińskich zupek,
kaszki mleczno-ryżowe dla dzieci,
chałwa,
marcepan,
ziarno sezamowe,
rodzynki,
produkty sojowe poza takimi które trzeba długo gotować,
mięso,
olej,
wędzone ryby,
kiełbasa,
konserwy,
puree ziemniaczane z dużą ilocią tłuszczu,
margaryny,
suchary.

Do picia

mleko sojowe (bardzo smaczne, kaloryczne i zawiera dużo białka),
mleko pełnotłuste w proszku,
wszelkiego rodzaju napoje izotoniczne (czyli takie które uzupełniają sole mineralne tracone podczas wysiłku)
herbata,
woda,
soki.

Do tego wszystkiego i ile pozwalają na to warunki fajnie jest zabierać owoce i warzywa (oczywiście na wypady kilkudniowe) oraz ciemne pieczywo. Chodzi o dostarczanie organizmowi błonnika.

Proporcje w pożywieniu:

Normalna dieta

50-60 % węglowodanów
10-20 % białka
30% tłuszczu

ZASADY ŻYWIENIA – Wyprawy polarne

Na wyprawach polarnych proporcje w pożywieniu zmieniają się ze względu na specyficzne warunki, wysiłek i potrzebę wyproduktowania przez organizm większej iloci ciepła

Dieta Polarna

45-50 % węglowodanów
5-7 % białka
45 % tłuszczu

Ponieważ żoładek powiększa się przy obfitych posiłkach, aby uniknąć uczucia głodu, lepiej jadać częciej a mniej. Warto też przytyć przed wyprawą ile się da, ponieważ 1 kg tłuszczu to 6000 kcal dodatkowej energii.

ZASADY ŻYWIENIA – Wyprawy wysokogórskie

Ze względu na małe ilości tlenu na dużych wysokociach dieta musi być uboga w tłuszcze (żeby spalić 1 gram tłuszczu potrzebujemy dostarczyć organizmowi 2 razy więcej tlenu niż żeby spalić 1 gram białka czy węglowodanów) Tłuste posiłki mogą wywoływać poważne sensacje żołądkowe i pogłebiać efekt niedotlenienia.

Dieta wysokogórska

65-70 % węglowodanów
10-15% białka
15-25% tłuszczu

Ważną zasadą żywienia jest fakt, że organizm podczas ekstremalnego wysiłku potrzebuje 5-6 litrów płynów na dobę. Trzeba również uważać żeby jedzenie nie było zbyt kaloryczne, w stosunku do planowanego wysiłku. Jeżeli potrzebujesz pomocy w kwestii doboru jedzenia skontaktuj się ze mną.

Zasady żywienia – co i jak jeść